Quiche di zucca e zucchine con pancetta croccante
Che ne dite di provare una torta salata davvero super gustosa e semplicissima da preparare?!
Ingredienti (per 6 porzioni):
- 1 rotolo di sfoglia integrale Buitoni rotonda
- 300gr di zucca cotta in forno
- 200gr di Zucchine cotte in forno a rondelle
- 150gr albume
- 50 gr di pancetta tagliata a fette
- semi di chia qb
- Iniziamo preriscaldando il forno a 190°. Io utilizzando una pirofila in ceramica metto in forno anche quella fino al momento della farcitura.
- Prendo la sfoglia e la srotolo sulla griglia del forno per permettere una cottura uniforme anche nella parte centrale. Inforno per 5 min mentre preparo la farcitura.
- Schiacciamo la zucca precedentemente cotta in forno e poi andiamo ad amalgamare le zucchine e l'albume..
- Aggiungo all'impasto sale e pepe e tiro fuori la pirofila e la sfoglia dal forno.
- Posiziono la sfoglia al centro della pirofila e vado a sistemare l'impasto al centro. Con una spatola lo appiattisco sulla sfoglia.
- Taglio la pancetta a fettine e vado a spargere sulla zucca.
- Cospargo qualche seme di chia su tutta la quiches.
- Informo sempre a 190° per 20/25 minuti. Controllate la cottura.
Deliziosa anche da portare in ufficio come schiscetta!
200 Kcal (a fetta)
20,6gr carboidrati - 6,6gr proteine - 9,8gr grassi
Giulia Zambelli
18 marzo 2023
SANA, realistica e che duri nel tempo!
Qualche anno fa, in un periodo strano della mia vita, ho iniziato a leggere “Correre è la risposta”. Lo avevo acquistato tempo prima. Erano anni in cui viaggiavo tanto per lavoro e non avevo ancora rivoluzionato la mia vita. Lavoravo per una multinazionale danese viaggiavo spesso in macchina, di media in un anno facevo 90mila kilometri. Un giorno, passeggiando lungo le rive del lago a Lovere avevo notato una deliziosa libreria. Entro, gironzolo tra gli scaffali in cerca di qualcosa che attiri la mia attenzione e leggo questo titolo: “Correre è la risposta”.
Ho acquistato questo libro il giorno del mio compleanno! Ero in libreria con una amica e mi ha parlato di questa scrittrice Toshikazu Kawaguchi, prima nelle classifiche mondiali per i suoi libri. Il tema che li accomuna è il rimpianto e nei suoi racconti l’autore lancia un messaggio nascosto: la vita è una e non possiamo permetterci di rimpiangere delle scelte non fatte o parole non dette. Non potevo assolutamente lasciarmelo scappare. ;-)