Chi non ama la pasta?! Ma come preparare un condimento adatto sano e veloce? Oggi vi propongo il mio ragù di zucchine e noci. Giusto il tempo che l'acqua arrivi a bollore e sarà pronto per saltarla insieme!

SANISSIMO e gustoso...

Ingredienti (a persona):

• 1 zucchina intera lavata
• 10 gr di noci sgusciate
• olio qb
• sale e pepe
  

1. Prendiamo una zucchina e togliamo la parte finale. Con una grattugia grossa andiamo a creare delle listarelle.
2. Prendiamo una padella, passiamo un filo d'olio (un cucchiaio) e adagiamo le nostre listarelle di zucchina.
3. Accendiamo il fuoco e lasciamo cuocere. Aggiustiamo di sale e pepe e spezzettiamo le noci.
4. Teniamo mescolato e appena le zucchine saranno appassite sono pronte per legarsi con la vostra pasta! Sfruttate l'acqua di cottura se volete saltarle insieme!
   

Se vi piace potete aggiungere il grana. Io lo preferisco al naturale! O in alternativa per rendere il tutto più cremoso aggiungete a fine cottura un cucchiaio di Philadelphia.