Ingredienti per 4 porzioni :
- 4 filetti di orata
- 4/5 patate
- anacardi 50gr
- olio extravergine 3 cucchiai
- spezie senza sale qb
- sale e pepe qb

Preparazione:
Per preparare i filetti di orata in crosta di patate e anacardi, iniziate mettendo a marinare i filetti di orata con l'olio e le spezie senza sale.
Con l'aiuto di una grattugia a fori grandi, prendete le patate precedentemente sbucciate e grattugiatele. Mettete tutto in un colino, sciacquiate per togliere l'amido e appoggiate le patate grattugiate su qualche foglio di carta da cucina per farle asciugare e togliere l'acqua in eccesso. Prendete ora gli anacardi e tritateli non troppo finemente con un coltello.
Una volta che le patate si saranno asciugate mettetele in una ciotola, aggiungete gli anacardi e mescolate il tutto.
Posizionate i filetti di orata su una teglia antiaderente o su una pirofila ricoperta da carta forno. Prendete il composto di patate e anacardi e cospargeteli completamente. Aggiungete sopra le patate un pizzico di sale e di pepe. Accendete il forno a 180° e infornate.
Controllate la doratura dopo 20/25 minuti e servite i filetti!


380kcal a porzione